Orecchiette con rucola, pomodorini e funghi - ProfSimone

Q.tà

Descrizione degli ingredienti

g

30

Olio EVO

g

10

aglio

g

100

pomodorini (ciliegino o pomodori eterni)

g

80

rucola

g

60

funghi trifolati

g

200

orecchiette fresche

sale e peperoncino (o pepe)

Esecuzione:
Mettere in padella l'olio di oliva e aglio; aggiungere i pomodorini dopo aver fatto imbiondire l'aglio e subito dopo unire la rucola e funghi e far cuocere a fuoco vivo.
Alla salsa/composto unire le orecchiette cotte quasi al dente, far insaporire la pasta; amalgamare bene e poi impiattare usando il piatto fondo o piano caldo
Abbinamento vino:  Vino rosso di medio corpo.

Stampa ricetta