Gamberi all'indiana con riso pilaw - ProfSimone

Q.tà

Descrizione degli ingredienti

g

20

Burro e Olio EVO  (10+10)

g

240

Gamberi misura media

g

10

Cipolla tritata

cl

5

Brandy

cl

40

Fumetto di pesce

g

10

Curry

cl

30

Panna da cucina

qb

sale, pepe, rondelle di limone e prezzemolo tritato.

- (variante: aggiungere  fumetto di pesce e un pò di panna per rifinire la salsa)
- farsi preparare il riso pilaf ( o pilaw) dalla cucina.

Esecuzione:
Appassire la cipolla tritata nei grassi (olio EVO e burro), quindi unire i gamberi precedentemente sgusciati (solo la parte centrale). Regolare di sale e pepe e flambare con il brandy,  aggiungere il fumetto, il curry e la panna. Impiattare con riso pilaf, gamberi e spolverare con del prezzemolo tritato.
Guarnire con rondelle di limone prezzemolate.

Abbinamento vino:  Vino bianco aromatico.

Clicca qui per visionare il filmato dei gamberi all'indiana

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